LE RISEL

Chalet d'alpage du Risel, situé au dessus de la commune de Montricher dans le Jura Vaudois en Suisse. (1468m). le terme de « chalet » désigne traditionnellement dans le Jura vaudois un bâtiment dans lequel se fabrique le fromage,
Certains de ces chalets fabriquent en été des fromages d'alpages dont notamment du Gruyère d'alpage AOP, de la Tomme vaudoise et du sérac.